Cómo hacer bollos de canela en casa

Los rollos de canela están ganando cada vez más popularidad en el mundo. La masa más tierna que se derrite en la boca se combina idealmente con canela picante y glaseado. Es fácil sorprender a familiares e invitados si cocinas un regalo en casa.

Cinnabons obtuvo su nombre al combinar dos palabras en inglés para canela y un bollo: canela y bollo. Se parecen a un dulce rollo. Entre las capas de la masa puede haber ingredientes para todos los gustos, pero el recubrimiento debe permanecer sin cambios. En una receta tradicional, es un glaseado de queso crema y mantequilla.

Contenido calórico

La necesidad de seguir la figura hace que sea necesario verificar cuidadosamente el contenido calórico de los alimentos antes de comer. Los productos de harina se consideran enemigos de la armonía, pero el canela solo no hará mucho daño.

. Si necesita reducir el valor energético, agregue menos azúcar durante la cocción.

Receta clásica de canela

• Harina - 700 g.
• Leche - 200 ml.
• Huevos - 2 piezas
• Azúcar - 100 g.
• Mantequilla - 80 g.
• Levadura fresca - 50 g.
• Sal en la punta de un cuchillo.

Para el relleno:

• Mantequilla - 50 g.
• Azúcar moreno - 200 g.
• Canela - 20 g.

Para crema blanca:

• Queso Crema - 50 g.
• Azúcar en polvo - 120 g
• Mantequilla - 50 g.
• Vainillina

Como cocinar

1. Hagamos la prueba. Calienta la leche, diluye en ella una cucharadita de azúcar y levadura. Déjelos derretir por 20 minutos.
2. En otro tazón, mezcle los huevos con azúcar, agregue mantequilla y sal. Vierta la levadura con leche en los huevos, mezcle bien.
3. Agregue harina gradualmente, amasando la masa con las manos hasta que deje de pegarse a las palmas. Déjalo después de cubrirlo con un paño o película. Dependiendo del esplendor deseado, deje reposar durante una o dos horas. Mezcle varias veces durante este tiempo.
4. Prepare el relleno mezclando canela con azúcar, agregando mantequilla tibia.
5. Para hacer la crema, mezcle la mantequilla y el queso crema hasta que quede suave. Agregue vainillina y polvo, frote. Coloque la masa en un lugar cálido para que la crema no espese demasiado.
6. Cuando la masa es adecuada, puede comenzar a hornear bollos.

Deliciosos bollos de canela como en un café

Hacer bollos Cinnabon, como en la famosa panadería, es el sueño de toda ama de casa. Para implementarlo, siga cuidadosamente las instrucciones.

1. Enrolle la masa hasta un grosor de medio centímetro.
2. Extienda el relleno de manera uniforme, alejándose ligeramente de los bordes.
3. Enrolle la masa en un rollo apretado. Mantenga un registro de la cantidad de rizos: debe haber al menos cinco.
4. Usando un hilo o un cuchillo, corta el rollo en trozos de 3 cm de grosor. Puedes usar papel para hornear. La distancia entre los rollos no debe ser inferior a 3 cm.
5. Deje los canelos durante un cuarto de hora por venir.
6. Precaliente el horno a 180 grados y hornee por 20 minutos. Verifique la preparación con un palillo de dientes.
7. Después de sacar del horno, engrase las canelas con glaseado de queso, deje enfriar y sirva.

Canela de chocolate

Magdalenas con sabor a chocolate: ¿cuál es mejor y más sabroso? Los canelos con relleno de chocolate se llamaban Chocobonnas. La receta de relleno es diferente de la tradicional.

• 350 g de mantequilla;
• 80 g de cacao;
• 300 g de azúcar

Cocina

1. Batir los ingredientes con una batidora, asegurándose de que la masa permanezca fría y densa.
2. No se preocupe si el azúcar no se disuelve; esto es normal.
3. Aplique la mezcla de chocolate a la masa, dejando dos o tres centímetros debajo para deslumbrar los bordes.

Cómo hacer crema y glaseado para bollos de canela

Antes de preparar el glaseado, retire la mantequilla y el queso Mascarpone del refrigerador con anticipación. Deben estar a temperatura ambiente. Si no hay queso, use leche condensada. Después de mezclar los ingredientes, aplique la mitad de la masa a los bollos que acaba de sacar del horno. Tan pronto como se absorba la formación de hielo (por lo general, esto toma 10 minutos), engrase las canelas con la masa restante.

Consejos útiles

• Si no hay azúcar morena para el relleno, use blanco.
• Para que el relleno se adhiera mejor a la masa, engrasa con mantequilla y exprime la canela con azúcar con un rodillo.
• Para evitar que los rollos se abran durante la cocción, sujete la última ronda con los dedos.
• El queso mascarpone para glaseado se puede reemplazar con crema agria casera.
• Para hacer las canelas más sabrosas, agrégueles extracto de vainilla.
• Se puede hornear al día siguiente, precalentando en el microondas durante 15 segundos. Almacene mejor en el refrigerador.

Los canelos no son en vano llamados "bollos en la niebla". Gracias a la prueba aireada y al relleno dulce, pueden brindar minutos inolvidables de dicha. Beber té será más agradable con un postre tan exquisito.