Galletas y salchicha de cacao - 8 recetas de cocina paso a paso

La salchicha hecha de galletas y cacao es un dulce dulce fácil de preparar e increíblemente sabroso, cuya receta es familiar desde la infancia. El manjar era muy popular en la época soviética, al igual que los legendarios frutos secos con leche condensada hervida. El postre también es de gran interés en los países europeos. En el Viejo Mundo, un regalo se llama salami de chocolate.

Para cocinar salchichas de galletas y cacao en casa, como en la infancia, necesitará un conjunto simple de ingredientes, 10-20 minutos de tiempo libre para cocinar y 2-3 horas para enfriar el postre en el refrigerador.

Preparé varias recetas para la preparación de salchichas de confitería, incluidas las tradicionales con una composición clásica y un conjunto de productos, y las modernas, con aditivos audaces que agregan notas de originalidad a la gama de sabor establecida desde hace mucho tiempo.

Consejos útiles antes de cocinar

1. No se obsesione con la forma alargada estándar de la salchicha hecha de cacao y galletas. El manjar se puede servir en forma de bolas, conos, estrellas y otras figuras. Use moldes especiales según lo desee.
2. Al envolver, la película adhesiva se reemplaza fácilmente con papel de aluminio o una bolsa de polietileno normal.
3. Cambie el sabor de las salchichas con ingredientes adicionales: fruta confitada, pasas, nueces o nuez moscada, galletas con sabor a leche horneada, fresas, azúcar.
4. ¿No te gusta el cacao? Reemplazar con leche derretida o chocolate negro.

Galletas de salchicha - receta como en la infancia

Para obtener una deliciosa salchicha de cacao, tome una galleta dulce: leche, derretida o vainilla.

• leche 4 cucharadas l
• mantequilla 200 g
• cacao en polvo 3 cucharadas. l
• galletas 250 g
• azúcar 250 g
• huevo 1 pc

• Puse las galletas en los platos hondos. Moler con un empujador o una licuadora. No estoy aplastando demasiado para obtener partículas grandes en la salchicha terminada.
• En una sartén separada, amase la base dulce de azúcar granulada y cacao. Agregue ingredientes a la mantequilla derretida. Cocino a fuego lento hasta que esté completamente disuelto. Perturbo a una masa homogénea. Apago la estufa y saco la sartén del fuego. Dejo que la mezcla de chocolate se enfríe durante 10-15 minutos.
• Con un batidor, bate el huevo. Lo vierto a la mezcla de esmalte enfriado.
• Vierta el cacao con mantequilla y huevo en un hígado triturado. Revuelva suavemente.
• En el tablero de la cocina formo salchichas limpias. Me envuelvo en film transparente. Lo envío al refrigerador por 3-4 horas.

Antes de servir salchichas de acuerdo con la receta, como en la infancia, le doy al manjar un poco de derretimiento sobre la mesa. Buen provecho!

Salchicha dulce: una receta clásica

• Galletas - 500 g
• Azúcar - 4 cucharadas,
• Cacao - 3 cucharas grandes,
• Mantequilla - 200 g
• Leche - media cucharada,
• Nueces - 50 g
• Frutas confitadas - 50 g,
• Vanillin - al gusto.

1. Usando una licuadora, trituro algunas de las galletas en migajas. El resto: me rompo las manos en pedazos grandes. Yo vierto en un plato.
2. Pica finamente las frutas confitadas y las nueces, agrégalas al hígado.
3. Mezclo cacao con azúcar en una cacerola pequeña. Mezclo hasta que quede suave sin grumos. Al final de la agitación, agregue vainillina.
4. Corté la mantequilla derretida en cubos pequeños para disolverla más rápido. Lo cambio a una base de chocolate.
5. Puse la sartén sobre la estufa. Establezco la temperatura de la encimera en el valor mínimo. Agito la mezcla, esperando la disolución completa del azúcar granulada y derritiendo el aceite. Me estoy quitando la estufa. Dejar enfriar durante 5-10 minutos.
6. Pongo la base de chocolate en la mezcla de nueces confitadas. Estoy mezclando
7. Formo una salchicha en papel de hornear. Para un almacenamiento más prolongado, envuelva la salchicha en una película adhesiva.
8. Lo envío al refrigerador por 2-3 horas.

Hecho

Salchicha de galleta de chocolate con leche condensada

No se usa azúcar en la receta. La leche condensada agregará la dulzura necesaria a la salchicha.

• Galletas de mantequilla - 600 g,
• Leche condensada - 400 g,
• Cacao - 7 cucharas grandes
• Mantequilla - 200 g.

1. Estoy rompiendo las galletas. Aplastaba el enamoramiento, dejando grandes partículas.
2. Puse 7 cucharadas de cacao en polvo en la mantequilla derretida. Yo vierto una lata entera de leche condensada.
3. La mezcla resultante de chocolate y leche se envía al hígado triturado. Revolviendo a fondo y lentamente.
4. Esculpe salchichas en el tablero de la cocina. Envuelvo el postre en papel de aluminio o film transparente. Lo envío al refrigerador por varias horas.

Salchicha de chocolate de galletas con leche condensada que corté en trozos redondos. Sirviendo con té o café.

Como cocinar una salchicha con nueces

• Galletas de azúcar - 250 g,
• Mantequilla - 125 g,
• Chocolate negro - 100 g
• Nueces - 150 g,
• Leche condensada - 400 g,
• Cacao - 2 cucharas grandes.

1. Yo limpio las nueces. Dorar ligeramente en una sartén a fuego medio. Me estoy quitando la estufa.
2. Tamice el cacao a través de un tamiz para eliminar los grumos.
3. En una olla, derrita trozos de chocolate negro. Agregue mantequilla derretida a la masa de chocolate. Para un rico sabor, adicionalmente puse 2 cucharadas grandes de cacao. Mezclar bien Después de que el chocolate esté completamente disuelto, agregue la leche condensada.

Consejos utiles. No hierva la masa de crema de chocolate.

4. Revuelva bien y retire del fuego. Dejar enfriar en la cocina.
5. Aplasta las galletas de azúcar en una licuadora o uso una buena y vieja trituración. No triture todos los productos de confitería al estado de pequeñas migas. Deje que haya trozos de galletas medianas en la salchicha.
6. Corto cuidadosamente la nuez dorada con un cuchillo afilado. Mezclo galletas con nueces.
7. Agregue masa de chocolate, de consistencia espesa. Mezclar bien
8. Formo salchichas oblongas. Me envuelvo en film transparente. Puse productos culinarios ya preparados en el refrigerador. Después de 3-4 horas saco el postre del refrigerador.
9. Corté salchichas en porciones (en trozos redondos) y sirvo con té caliente.

¡Come por salud!

Cómo hacer salchichas de galleta sin cacao

Un enfoque no estándar para la preparación de salchichas de pastelería a partir de galletas sin cacao. El postre está endulzado con un delicioso caramelo de caramelo y leche condensada.

• Galletas - 400 g
• Caramelo cremoso - 400 g,
• Leche condensada - 400 g,
• Mantequilla - 200 g.

1. Esparcí el caramelo y la mantequilla en un tazón grande y profundo. Instalar a fuego lento. Constantemente revuelva y derrita los ingredientes. Me sale una masa cremosa caliente de color caramelo claro. Saco del quemador y lo enfrío.
2. Sentir las cookies. Para moler más rápido, use una licuadora. Pongo la masa en una bolsa y la extiendo con un rodillo. Rompe algunas de las galletas con las manos en trozos de tamaño mediano.
3. Transfiero la masa de crema de caramelo enfriada a la mezcla seca. Mezcle bien con una cuchara, convirtiéndose gradualmente en una papilla homogénea y suave.
4. Lo puse en el pizarrón. Dele suavemente a la masa sin forma una forma de salchicha oblonga. Lo cubro con film transparente, tirando de él por los bordes para hacer un gran "caramelo". Enviado en el congelador durante 5-6 horas o en el refrigerador por la noche.

Receta de pasas y nueces

• Cacao - 2 cucharas grandes
• Mantequilla - 200 g
• Azúcar - 1 cuchara grande
• Leche de vaca - 100 ml,
• Galletas - 400 g
• Pasas, nueces, azúcar glas - al gusto.

No te excedas. No traiga deliciosas galletas de azúcar a un estado en polvo. El postre debe contener una pequeña cantidad de pequeñas piezas enteras de confitería.

1. Aplasto una parte de las galletas con un empujador o extiendo con un rodillo.
2. Corto las nueces en el tablero de la cocina. Lo vierto sobre el hígado triturado, agrego azúcar. Mezclar y dejar la mezcla seca a un lado.
3. Derrita la mantequilla en una cacerola.
4. Yo vierto leche. Llevo la base del postre a ebullición. Agregue la mezcla seca y mezcle bien.
5. Al final agrego pasas. Retiro el plato de la estufa, dejo que la masa se enfríe y empape la repostería.
6. Extiendo la película adhesiva sobre el tablero de la cocina y formo una salchicha oblonga. Lo envuelvo, suavemente tejerlo en las esquinas.
7. Para evitar que la salchicha de confitería de cacao se vuelva plana, envuélvala con una estera de sushi.
8. Enviado en el congelador durante 4-6 horas.
9. Imprimo la delicadeza recibida. Lo esparcí en un plato, espolvoree azúcar en polvo encima.

Bounty de chocolate con coco

• Galletas de coco - 350 g,
• Azúcar - 5 cucharas grandes,
• Agua - 100 ml
• Cacao en polvo - 2 cucharadas,
• Coñac - 1 cucharadita,
• Copos de coco - 80 g,
• Azúcar en polvo - 80 g
• Mantequilla - 80 g.

1. Aplasto parte de la galleta de coco con un aplastamiento, la otra, rompo en trozos de tamaño mediano. Poniendo el postre en blanco a un lado.
2. Pongo agua y coñac en una olla separada. Agregue cacao en polvo y azúcar granulada. Encienda la estufa a fuego medio. Revuelvo y hiervo la mezcla. Los objetivos principales son la disolución completa del azúcar y la obtención de una masa homogénea.
3. Quito la sartén de la estufa. Lo dejo enfriar en la cocina, no lo pongo en el refrigerador.
4. Preparo una delicada y sabrosa crema de color blanco. Mezclo copos de coco, azúcar en polvo y mantequilla ablandada y derretida.
5. Extiendo masa de chocolate sobre papel de cocina pergamino. Agregue crema blanca en la parte superior. Envuelvo un regalo en un rollo. Cubro con film transparente.
6. Envío la salchicha a enfriar durante 60-90 minutos en el congelador.

Cómo hacer una salchicha dulce inusual sin leche

Una receta no estándar para preparar una deliciosa y original salchicha sin leche en casa. Se utiliza una audaz combinación de chocolate negro, crema y ... zanahorias frescas, lo que le da al manjar un sabor inusual y un color rojizo.

• Zanahorias - 250 g
• Apple - 1 cosa mediana,
• Azúcar de caña - 5 cucharadas,
• Mantequilla - 120 g,
• Galletas "Jubileo" - 200 g,
• Cacahuetes - 25 g
• Almendras - 50 g
• Leche condensada - 3 cucharadas grandes,
• Canela: un cuarto de cucharadita,
• Jengibre (seco): un cuarto de cucharadita,
• Vainillina - 2 g,
• Crema 33% grasa - 3 cucharadas,
• Chocolate Oscuro - 100 g.

1. Lave y limpie cuidadosamente las zanahorias frescas. Rejilla con la fracción más pequeña. Lo cambio a la sartén, agrego azúcar y mantequilla (un poco más de la mitad). Canal a fuego lento durante 15-20 minutos.
2. Pelo la manzana, la corto en un rallador. Me cambio a las zanahorias, me mezclo bien. Carcasa unos 5-10 minutos adicionales.
3. Muevo cien gramos de galletas en una licuadora a un estado ligero y desmenuzable. La parte restante se pica en trozos grandes con nueces.
4. Retire la mezcla de zanahoria y manzana de la estufa. Agrega el resto de la mantequilla. Estoy mezclando Primero, coloque las migajas de confitería, luego coloque la mezcla de partes grandes (junto con las nueces). Una vez más, interfiero.
5. En papel pergamino, cuidadosamente formo una salchicha. Me envuelvo en una película para no enrollar. Lo puse en un plato ancho y lo puse en el refrigerador durante 6-7 horas.
6. Una hora antes de completar el enfriamiento, comienzo a preparar glaseado de chocolate. Vierta la crema en una cacerola pequeña. Caliento, pero no hiervo. Puse el chocolate roto en pedazos. Añado fuego. Agito constantemente, esperando la disolución completa del ingrediente oscuro en la masa ligera.
7. Estoy disparando desde el fuego. Dejar enfriar a temperatura ambiente.
8. Pongo la guinda sobre la salchicha de las galletas en una capa uniforme. Lo puse en el refrigerador durante 5-6 horas sin envolverlo en una película.

¡El postre inusual está listo!

¿Cuántas calorías hay en una salchicha hecha de galletas?

La mantequilla, el azúcar, las galletas, la leche condensada son productos que aumentan el valor energético de las golosinas. La salchicha de chocolate, dependiendo de la receta y los ingredientes, tiene

. Esta es una tasa alta.

La delicadeza delicada que se derrite en la boca contiene una gran cantidad de grasa (20-23 g) y una cantidad considerable de carbohidratos (45-50 g) por 100 g. Es mejor no abusar del postre.

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