Gruyeres, Suiza: visión general de la ciudad y el castillo con una foto

Hay suficientes lugares en el mapa mundial que parecen haber bajado de las fotografías, y el pequeño pueblo de Gruyeres (Suiza) es, sin duda, uno de ellos. La pintoresca ciudad medieval, que se encuentra en las laderas a los pies de los Alpes, es el hogar del famoso queso Gruyere. Miles de turistas vienen aquí cada año para pasear por las viejas calles, subir a la cima de la colina en funicular y simplemente sentir la atmósfera de la Edad Media.

FOTO: Gruyeres, Suiza.

Información general

Gruyeres es una pequeña ciudad en la República de Suiza, donde todo está saturado con el espíritu de la Edad Media. Anteriormente, pertenecía a los condes de Gruyeres. El emblema familiar representa una grúa, que se ha convertido en un símbolo integral de la ciudad. En honor al pájaro, la ciudad fue nombrada, porque en traducción del francés Grue significa - grúa.

El castillo de Gruyere, que es otro símbolo de la ciudad y Suiza, fue construido en el siglo XI en la parte sur del cantón de Friburgo (la distancia desde la diplomática de Ginebra es de 116 km y 68 km de la capital del país, Berna). En un área de aproximadamente 28.5 metros cuadrados. km vive un poco más de 2 mil personas.

La leyenda de la aparición del pueblo de Gruyeres.

El fundador del asentamiento es Gruerius, el líder de los vándalos. Estaba buscando tierras fértiles donde pudiera encontrar una ciudad. Al levantarse a orillas del río Sarina, vio un hermoso lugar rodeado de montañas y generosamente iluminado por el sol. La tierra estaba deshabitada, sin embargo, Gruerius decidió colocar las paredes del castillo aquí.

Según la leyenda, cuando se completó la construcción, una grúa blanca como la nieve cayó del cielo. El líder vio esto como un buen presagio, y desde ese día en adelante, el escudo de armas de Gruerius y la moderna ciudad de Gruyere adornaron la grúa.

Un hecho interesante! Los historiadores creen que el líder de los vándalos se estableció en una colina alrededor de 436, sin embargo, la primera mención del asentamiento data del siglo XI, momento en que la construcción del castillo comenzó y terminó solo en el siglo XIII. No se sabe con certeza si los condes de Gruyeres son descendientes de Gruerius. Probablemente, el líder es un personaje ficticio, y la región obtuvo el nombre de la palabra "gruyere" - forestal.

Los paisajes descendientes de las imágenes de Gruyeres en Suiza son fascinantes y pacificantes. El lago de montaña es considerado uno de los más bellos del país, las vacas de Friburgo pastan en sus costas, que proporcionan leche con sabor para la producción de queso y postres.

Es bueno saberlo! Los residentes y las autoridades de la ciudad están haciendo todo lo posible para preservar el aura de la Edad Media, por lo que el asentamiento está cerrado a los vehículos.

Además de las vistas interesantes que abarcan ocho siglos, la ciudad tiene una vida bastante agitada: los huéspedes están invitados a restaurantes que sirven fondue, raclette y, por supuesto, postres con crema espesa.

Gruyere es una región gastronómica de Suiza, aquí puedes ver cómo se hace el queso. Los golosos pueden disfrutar de un recorrido por la fábrica de chocolate Cailler, ubicada en la cercana Brock.

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Que hacer en el verano

Los paisajes de montaña atraen a los excursionistas, amantes de las rutas en bicicleta. Hay muchas rutas turísticas dispuestas, caminando a lo largo de las cuales puedes escuchar fascinantes leyendas locales. Hay un sendero en el que se conservan esculturas talladas en piedra por una motosierra.

En el verano en la ciudad de Gruyeres (Suiza), a los turistas se les ofrecen muchas atracciones activas:

pistas de bobsleigh;
andar en scooter;
mini golf

Que hacer en invierno

Cerca del pueblo de Gruyeres se encuentra la mayor zona de esquí de Moleson, la altura de las pistas alcanza los 2003 metros. Hay 8 remontes y 35 km de pistas de esquí de varios niveles de dificultad, incluidas las vacaciones familiares. En la cima de la montaña hay un observatorio.

Los vacacionistas suben en el ascensor hasta Sharmay, un área de resort donde, además de esquiar, puedes disfrutar de relajarte en las aguas termales.

Nota! La estación de esquí más antigua de Suiza es St. Moritz. Obtenga más información sobre el ocio activo en la ciudad en esta página.

Queso Gruyere y Museo del Queso

El turismo es un destino imperdible para la ciudad de Gruyere. La fábrica de queso está a pocos minutos de la estación de tren.

Es bueno saberlo! El recorrido está incluido en el Swiss Travel Pass. El boleto completo cuesta 7 francos. Este precio incluye una audioguía y un pequeño paquete de tres tipos de queso.

Puede observar la producción a ciertas horas:

de 9-00 a 11-00;
de 12-30 a 14-30.

Muchos turistas recomiendan planear una excursión por la mañana, hasta las 9-00 para ver el proceso de preparación del producto. El museo tiene puestos de video interactivos, pero las impresiones, por supuesto, no son tan brillantes como las de visitar la fábrica.

En la primera sala se pueden sentir los aromas del pasto de montaña, las vacas se lo comen. Una audioguía le dirá que un animal come diariamente hasta 100 kg de hierba y le da hasta 25 litros de leche.

Un hecho interesante! Durante todo el recorrido, una audioguía se comunica con los turistas en nombre de una vaca llamada Cherry.

Se instalan cuatro depósitos con una capacidad total de 4.800 litros de leche en la sala de exposición. Se hacen 12 cabezas de queso de un tanque, cada una pesa 35 kg. Antes de verter la leche en el recipiente, los expertos deben tomar una muestra.

En los tanques, la leche de la mañana y la tarde se mezcla, calienta, levadura, se agrega una enzima especial para comenzar el proceso de cuajado, que dura aproximadamente 50 minutos. El coágulo formado se corta con la ayuda de cuchillos ubicados en los tanques y se calienta nuevamente a una temperatura de 60 grados durante 45 minutos.

Luego, la masa se coloca en formas especiales, para esto use una manguera azul. Debajo del formulario, se instala un contenedor, donde fluye el suero, se alimenta a los lechones.

Un hecho interesante! A pesar de que el proceso de cocción está regulado, el especialista decide independientemente cuándo completar una etapa y pasar a la siguiente. Por lo tanto, la preparación de queso Gruyere es un proceso creativo. Para preparar 1 kg de producto, se necesitan 12 litros de leche.

Las habitaciones mantienen una limpieza impecable, cada tina se lava a fondo, tan pronto como se retira la masa de queso. Se identifican todas las cabezas de queso, se estampan con la fecha de producción y el número de la fábrica de queso. Después de eso, se cierran en formularios y se envían a la prensa durante 15-16 horas. La masa de la prensa es de 300 kg, pero gradualmente aumenta a 900 kg. El proceso no termina allí, después de que el producto se sumerja en solución salina durante 20 horas.

La etapa final es la maduración en una cámara especial donde se mantiene un cierto régimen de temperatura. Una corteza característica aparece tres meses después, después de lo cual el queso se traslada a una habitación donde la temperatura se mantiene a no más de 15 grados. Aquí se mantiene hasta la venta.

El museo está ubicado en: Gruyères, Place de la Gare, 3. Puede visitarlo todos los días de 9-00 a 18-30.

Hay un restaurante en el territorio del museo; los visitantes tardan varias horas más. Los recuerdos se pueden comprar en la tienda.

Precio del boleto:

completo - 7 francos;
niños (hasta 12 años) - 6 francos;
familia (2 completos, 2 niños) - 12 CHF.

Castillo gruyere

El castillo de Gruyere en Suiza se considera el segundo más visitado del país. El primero es el Palacio Chillon cerca de Montreux. El castillo en la ciudad de Gruyeres está construido en las laderas de una colina, con una hermosa vista de los Alpes.

Muchas leyendas están asociadas con este lugar, sin embargo, los historiadores aún no han descubierto el origen del castillo y el condado. Se cree que la familia del conde se estableció aquí en el siglo XI, sin embargo, las pinturas presentadas en una de las salas del castillo de Gruyeres cuentan los acontecimientos de 400 años.

Un hecho interesante! El nombre del castillo se interpreta de manera diferente. Hay dos versiones comunes, según una de ellas, el nombre del castillo está asociado con la grúa y, por otra, con la palabra francesa "gruyere", que significa, el área para la caza.

Los condes de Gruyeres vivieron en el castillo solo hasta el siglo XVI, cuando la familia se empobreció, el edificio se convirtió en la residencia de los funcionarios. Durante este período, la decoración externa e interna cambia: hay elementos característicos del barroco.

En el siglo XIX, el castillo de Gruyere fue casi destruido y querían demolerlo, pero fue comprado por un adinerado residente local: el Sr. Bovi. Conectó a sus amigos y juntos restauraron la reliquia histórica. El área adyacente al castillo también fue restaurada.

A principios del siglo pasado, el castillo de Gruyeres volvió a ser propiedad del cantón en Suiza y se convirtió en un museo. Los huéspedes reciben una audioguía. Además, el castillo alberga exposiciones de pintura moderna.

Se han conservado diferentes salas en el palacio:

Salón del conde

Salón del Conde;
la cocina
una capilla
un dormitorio
sala de musica;
sala de caza;
La habitación favorita de Earl.

Otra leyenda está asociada con esta habitación: el conde se enamoró de una chica simple e incluso la instaló en su castillo. Sin embargo, la leyenda no dice nada sobre cómo la legítima esposa del conde reaccionó ante este hecho.

Hay un jardín francés cerca del castillo, pero es mejor visitarlo en verano. El castillo deja una sensación agradable y acogedora, quiero volver aquí otra vez.

El castillo de Gruyere se puede visitar todos los días de 9 a 18 y de 18 a 00 de abril a octubre y de 10 a 17 y de noviembre a marzo. Para una excursión, se recomienda reservar una hora.

Precio del boleto:

completo - 12 CHF;
adolescente (a partir de 15 años) y estudiante: 8 CHF;
niños (de 6 a 15 años) - 4 CHF;
familia (2 adultos y 3 niños) - 25 CHF;
Los niños menores de 6 años entran gratis.

Museo Giger

La polémica, pero indudablemente notable atracción de Gruyeres en Suiza es un museo dedicado al artista suizo Hans Rudolf Giger, quien pintó al estilo del realismo fantástico.

Un hecho interesante! En la película ganadora del Oscar "Alien", se utilizó el trabajo de Giger. Gracias a esto, en 1980, la imagen recibió un premio por sus efectos visuales.

Lo que dijo su amigo sobre el trabajo del artista suizo, sus pinturas muestran claramente de dónde viene la persona y dónde se va. Las imágenes ayudan a revivir la memoria biológica y se llevan al núcleo de una célula humana. Las imágenes muestran el código genético y el proceso de síntesis de proteínas.

Además de pinturas, el museo presenta grotescos y esculturas, formas inusuales de muebles, modelos para películas de ciencia ficción, incluida la película Alien. En uno de los pasillos hay un lugar especial: una pequeña exposición, separada por una cortina, presenta dibujos de extraterrestres aquí. Los huéspedes mayores de 18 años están permitidos aquí.

Después de visitar el museo, los turistas se dirigen al bar, que sirve un delicioso merengue y capuchino. Los fanáticos de las bebidas alcohólicas pueden pedir aguardiente.

El museo está ubicado en: Château St. Germain Puedes visitarlo:

de abril a octubre: de 10-00 a 18-00;
de noviembre a marzo: de martes a viernes - de 11-00 a 17-00, los fines de semana - de 10-00 a 18-00.

Precio del boleto:

para adultos - 12 CHF;
para estudiantes - 8 CHF.

El bar está abierto todos los días de 10-00 a 20-30 (de noviembre a marzo, el bar cierra los lunes).

Moleson Funicular

El funicular eleva a los turistas a una altura de 2 km, hasta la cima de Le Moleson. Tiempo de viaje no más de un cuarto de hora. En el camino, puedes comer algo: un restaurante funciona en el medio del camino y el segundo en la parte superior.

Puedes subir a la cima a pie, pero en este caso necesitas zapatos cómodos, deportivos y ropa abrigada: hace frío arriba. La subida dura un poco más de una hora. Los turistas notan que el camino es bastante difícil, pero cómodo: hay muchos cafés y baños.

Es bueno saberlo! Viaje en dos direcciones: 35 CHF.

Desde la cima hay una vista pintoresca de toda la parte francesa de Suiza, desde el lago Leman hasta el Mont Blanc.
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¿Cómo llegar a Gruyeres

Las dos formas más fáciles de llegar a la ciudad:

en coche
en el tren Chocolate que sale de Montreux.

Otras rutas son más largas y más difíciles: debe cambiar en Friburgo y luego en el asentamiento Bull.

La ruta desde Zúrich dura 2 horas 30 minutos e implica dos traslados:

primero debe tomar el tren Zurich HB - Friburgo - sale cada hora, el viaje dura aproximadamente 1 hora y 20 minutos;
traslado al autobús Fribourg Gare - Bulle Gare; el viaje dura un poco menos de media hora;
Luego debe tomar el tren local Bulle - Gruyères, le tomará solo 5-6 minutos.

La tarifa total de ida es de alrededor de 75 francos.Averigüe las TARIFAS o reserve cualquier alojamiento utilizando este formulario

Gruyeres en el mapa de Suiza se distingue por paisajes asombrosos y una atmósfera medieval especial, que reina aquí por setecientos años. A pesar de su tamaño modesto, Gruyeres (Suiza) fascina y cautiva a los turistas más sofisticados.

En el video, Gruyere se ve aún más hermosa que en la foto. Echa un vistazo y mira.