Cómo cocinar panqueques con yogurt

Los panqueques son el plato ruso más antiguo, pero sus equivalentes se encuentran en muchas cocinas nacionales: en inglés, francés, chino, mongol y otros. Veamos cómo cocinar panqueques con yogurt.

Las recetas de panqueques no se pueden contar, sin embargo, el principio de cocción sigue siendo el mismo: la masa se vierte en la sartén, se aceita, se extiende uniformemente sobre la superficie y se fríe por ambos lados. A menudo en panqueques envuelven el relleno: dulce o salado, carne o vegetales. Preparado en leche, agua, kéfir.

Contenido calórico

Los panqueques son un plato abundante, por lo que muchas amas de casa están interesadas en su contenido calórico.

. La mayoría de los carbohidratos, menos proteínas. Si agrega un relleno abundante, el valor energético del plato aumentará significativamente. Para reducirlo, necesitas:

1. Cocine sin yemas de huevo usando solo proteínas.
2. Elija yogur con un menor porcentaje de contenido de grasa.
3. Hornee en una sartén antiadherente que no requiera el uso de aceite.
4. Sazone el plato terminado con crema agria baja en grasa.
5. Elija un relleno bajo en calorías: frutas, bayas, requesón bajo en grasa, verduras.

Cumpliendo con estas reglas, no puede negarse una delicia, cuide su figura.

Panqueques clásicos delgados sobre yogurt

Es muy fácil envolver cualquier relleno en panqueques finos clásicos, y para cocinar no necesitará manipulaciones complicadas. ¡Empecemos!

• yogur - 0.5 l.
• harina - 200 g;
• huevos - 3 piezas;
• refresco - media cucharadita;
• sal al gusto;
• azúcar - 3 cucharadas soperas;
• aceite vegetal - 3 cucharadas soperas.

Como cocinar

1. Romper 3 huevos en un tazón y mezclar con azúcar y sal.
2. Vierta el yogur tibio y mezcle bien nuevamente hasta que quede suave.
3. Tamizar todo el volumen de harina en un recipiente con la mezcla.
4. Agregue soda y aceite vegetal.
5. Batir la masa líquida a una consistencia homogénea y dejar que la masa "alcance" durante 15 minutos.
6. Calentamos la sartén y, si es necesario, la lubricamos con aceite.
7. Freír por ambos lados hasta que estén doradas.

Panqueques gruesos clásicos en yogurt

Los panqueques gruesos clásicos se obtienen debido a la proporción de harina y yogurt 1: 1. Puede aumentar la cantidad de harina hasta que la masa se vuelva bastante densa. Cuanto más espesa es la masa, más espesa es la golosina.

• 2 tazas de yogurt;
• 2 y más vasos de harina;
• huevo - 1 pieza;
• azúcar - 2-3 cucharadas (puede ser sin azúcar);
• aceite vegetal - 3 cucharadas soperas;
• refresco - media cucharadita;
• sal al gusto.

Cocina

1. Vierta el huevo en el recipiente y agregue azúcar y sal. Mezclar o batir hasta que el azúcar y la sal se disuelvan. Añadir aceite
2. Tamizar la harina en un recipiente separado y agregar refresco. Luego vierta medio vaso de harina y vierta en un chorro delgado la misma leche cuajada, revolviendo constantemente la mezcla. Alterne hasta que se agoten los ingredientes.
3. Ajustamos la consistencia de la masa con harina.
4. Si los panqueques no parecen lo suficientemente gruesos, agregue más harina.
5. Fríe en ambos lados y disfruta de un delicioso y sabroso manjar.

Deliciosos panqueques finos con agujeros

Tortitas finas caladas decorarán cualquier mesa. Están preparados simplemente.

• medio litro de yogurt;
• 1 taza de azúcar
• 2-3 cucharadas de aceite vegetal;
• 2 tazas de harina;
• 2 huevos
• refresco - media cucharadita;
• 1 taza de agua hirviendo.

Paso a paso cocinando:

1. Moler los huevos con azúcar, agregar refrescos y un poco de yogurt.
2. Vierte la harina en un recipiente separado y agrega un poco el yogur. Mezclar constantemente.
3. Conectamos todos los componentes y llevamos la masa a un estado homogéneo.
4. Vierta 1 taza de agua hirviendo y mezcle nuevamente.
5. El último paso es agregar aceite a la masa para que no se pegue a la sartén.
6. Calentamos la sartén y freímos hasta que aparecen burbujas de aire, que, estallando, forman agujeros, dando el famoso calado.

Panqueques con curvas gruesas

Si prefiere panqueques gruesos y exuberantes con los que puede tomar un desayuno abundante, esta receta es para usted.

• yogurt - 2.5 vasos;
• harina - 2.5 tazas;
• azúcar - 2 cucharadas (puedes prescindir de ella si quieres panqueques no dulces);
• sal: media cucharadita;
• refresco - media cucharadita;
• huevos - 1 pieza;
• aceite vegetal - 3 cucharadas soperas;
• bolsa de levadura en polvo.

Cocina

1. El secreto de los exuberantes panqueques está en el polvo de hornear. Para prepararlos adecuadamente, primero debe tamizar la harina, agregarle polvo de hornear y mezclar bien.
2. En un recipiente separado, muela el huevo con azúcar, sal y agregue aceite.
3. Vierta media taza mezclada con levadura en polvo, harina. Vierte medio vaso de yogurt. Entonces alterne hasta que se acaben los ingredientes.
4. Amasar bien la masa después de cada ingrediente.
5. Deje la masa durante media hora y luego fríe los panqueques gruesos y esponjosos en una sartén previamente engrasada.

Cómo hacer panqueques con yogurt sin huevo

Si está dispuesto a cocinar panqueques con yogurt en casa, pero no encontró huevos, no importa, ¡es fácil de hacer sin ellos!

• 0.4 litros de yogurt;
• 1 taza de harina de trigo tamizada;
• aceite vegetal - 5 cucharadas soperas;
• refresco: media cucharada sopera;
• sal y azúcar al gusto;
• 1 taza de agua caliente

Cocina

1. En el yogurt agregue harina, azúcar y sal. Mezcle bien e introduzca gradualmente agua caliente.
2. Añadir refrescos y aceite.
3. Deje la masa amasada durante media hora y fría de la forma habitual.

A pesar de la falta de huevos, la masa no se rompe y es muy plástica debido al agua hirviendo. Tales panqueques son muy suaves cuando se colocan con una "torreta".

Consejos útiles

Para que el primer panqueque no sea "grumoso", debe prepararse adecuadamente para el proceso de cocción.

• Esta sartén para panqueques tiene un revestimiento antiadherente grueso y lados bajos. Si no hay tal casa, tome un hierro fundido con un fondo grueso. También hay sartenes de panqueques de hierro fundido a la venta.
• Saque el yogurt y los huevos del refrigerador con anticipación. Los productos a temperatura ambiente hacen una masa más uniforme.
• Tamice la harina para evitar grumos.
• Vierte el aceite en la sartén lo menos posible. Si esta es una sartén especial, no puede usarla.
• Si no hay un cepillo especial a mano, engrase la sartén con aceite con la mitad de una papa cruda, de esta manera se distribuye fácilmente en la superficie.
• Use un fuego medio para freír, para que los panqueques no se rompan y no se quemen.

¡Usando la información del artículo, puede preparar fácil y rápidamente deliciosos panqueques para toda la familia! Cualquiera puede hacer esto sin siquiera tener la experiencia adecuada. En el yogur, los panqueques son tiernos y suaves, gruesos y delgados, incluso si la casa se queda sin huevos. Envuelven cualquier relleno en ellos: dulce y salado, carne y vegetales. Buen provecho!