Seis deliciosas recetas de pimientos rellenos para toda la familia

Los pimientos dulces se hacen para rellenar y hornear en el horno. Purificado de semillas, se asemeja a una maceta. Puedes llenarlo con cualquier relleno. Para hacer esto, necesitará carne, verduras, champiñones, cereales, hierbas y especias. Le aconsejo que compre incluso frutas de un tamaño adecuado para que el relleno se coloque en ellas. Puede usar vainas multicolores para rellenar, que cuando se sirven en la mesa se ven muy impresionantes.

Preparacion para cocinar

De los pimientos preparados, corte la parte superior, retire las semillas y las particiones, enjuague el interior con agua. Es aconsejable blanquear las frutas y dejarlas caer en agua hirviendo durante un par de minutos. Esto dará suavidad y evitará grietas.

Si está preparando una versión clásica, considere lo siguiente. Para 10 vainas necesitará 0,5 kg de carne picada, 150 g de cebolla, 3 cucharadas de arroz hervido hasta que esté medio cocido, especias al gusto.

Para la salsa, tome 40 g de pasta de tomate, 150 g de crema agria espesa y agua. Puede reemplazar la crema agria con crema y puré de papas con tomates enlatados. Llenar el relleno hasta el borde, pero no apisonar. Vierta la salsa para que el líquido cubra las frutas en un tercio. Cocine a fuego lento en el horno durante 40-60 minutos a 200 grados.

Contenido calórico

Los pimientos rellenos son alimentos saludables para el estómago y el cuerpo. Su carne contiene fibra, que ayuda a digerir otros alimentos más rápido y proporciona una cantidad mínima de calorías.

Tabla de calorías de diferentes platos

Nombre del plato	Valor energético (kcal)	Ardillas	Grasas	Carbohidratos
Versión clásica con carne picada y arroz.	160,8	10,2	11,4	7,0
Con relleno vegetal	99,1	5,8	7,7	13,7
Inclinarse	88,9	4,5	5,1	8,1
Con pollo en salsa de champiñones	130,8	4,2	4,9	7,9

La receta clásica de pimientos rellenos de carne picada y arroz.

Se necesitan pimientos dulces de paredes delgadas. De qué color no es importante. Sin embargo, las vainas verdes después de hornear son ligeramente amargas, por lo que es mejor dejarlas para ensaladas.

Ingredientes

• 8-10 pimientos dulces grandes;
• 0,5 kg de pulpa de cerdo o ternera;
• 110-120 g de arroz;
• 1 tomate
• 1 cabeza de ajos;
• sazone al gusto con sal y especias.

Como cocinar

1. Haga carne picada de la carne, sazone con sal y pimienta, agregue arroz (enjuague de antemano). Mezclar bien
2. Vainas cuidadosamente limpiadas de semillas. Las copas deben permanecer intactas.
3. Rellene las verduras con carne picada y colóquelas en un molde, después de agregar aceite refinado al fondo. Verter 350 ml de agua y enviar en un horno precalentado a 200 grados.
4. Después de 30 minutos (en el medio de la cocción) ponga el tomate cortado en cubitos, las especias y la sal al gusto, toda una cabeza de ajo. Es suficiente quitarle la cáscara superior, sin desmantelarlo en clavos.

AVISO! Al agregar sal a la carne picada, tenga en cuenta que debe ser aproximadamente el 2% del peso de la carne. Si se traduce a gramos, necesitará 20 g por 1 kg de carne picada.Video receta

Pimientos Rellenos de Queso

Los pimientos rellenos con queso son adecuados para una cena o almuerzo bajo en calorías. Esta receta cumple con todos los indicadores de la nutrición moderna.

Ingredientes

• 8-10 pimientos;
• 150 g de cebolla roja;
• 3 dientes de ajo;
• 200 g de sémola de mijo + 200 g de garbanzos hervidos;
• 1 puñado de aceitunas sin hueso;
• 10 tomates secados al sol;
• 80 g de espinacas;
• 150 g de queso feta;
• 15 ml de jugo de limón;
• 1 pizca de cáscara de limón;
• 1 pizca de albahaca seca;
• 50 ml de aceite de oliva;
• sazonar al gusto.

Cocina

1. Caliente el aceite en una sartén, agregue el mijo, previamente lavado. Sofría por unos 3 minutos. Retire la sartén de la estufa y déjela durante 5 minutos, luego afloje con un tenedor.
2. Cortar las vainas en alfombras. Poner en una bandeja para hornear, rociar con aceite, agregar un poco de sal y enviar a un horno caliente. Hornee a cada lado por 3 minutos.
3. Picar la cebolla finamente. Calentar una sartén con aceite y dorar la cebolla. Sazone con albahaca seca, agregue los garbanzos, cocine durante 8 minutos con agitación. Al final de la fritura, poner las espinacas, después de 2 minutos retirar de la estufa.
4. Los tomates secos picados en rodajas, las aceitunas en mitades. Agregue tomates, ralladura, aceitunas, jugo, mijo, medio queso (crumble) a la sartén. Mezclar todo Sazone si es necesario.
5. Llenar las vainas, poner el queso restante encima.
6. Enviar a un horno caliente (200 grados). Cocine hasta que el queso se derrita.

AVISO! Cuando se mezclan todos los ingredientes del relleno, le aconsejo que lo deje solo durante 10-15 minutos, para que el sabor sea aún más interesante.

Pimientos rellenos de pollo y salsa de champiñones

Un sabor completamente diferente le da a los pimientos rellenos una salsa diferente: champiñones. Puedes tomar cualquier hongo, necesitas unos 300 gramos.

Ingredientes

• 12 piezas de pimiento morron.

Para la salsa

• 0.9 kg de pollo;
• 100 g de cebolla;
• al gusto de ajo;
• 5 ramas de eneldo + perejil;
• 50 g de sémola;
• al gusto pimentón, pimienta negra, sal.

Para el relleno:

• 220 g de crema agria grasa;
• 10-15 g de harina;
• 75-80 g de cebolla;
• 300 g de champiñones;
• sazonar al gusto.

Cocina

1. Comience con la salsa. Caliente la crema agria en una cacerola, agregue la harina, hierva durante 2-3 minutos. Freír las cebollas en una sartén aparte, agregar los champiñones finamente picados. Freír hasta que estén suaves y enviar la salsa de crema agria. Hervir durante 3 minutos a fuego lento. Sazone al gusto.
2. Cocina el relleno. Cortar el filete en trozos, cocinar la carne picada. Muela las cebollas, el ajo, las verduras con una licuadora, combine todo con carne, sémola y mezcle.
3. Prepara el pimiento (corta la parte superior, pela las semillas). Rellenar con carne picada.
4. Vierta la salsa de champiñones en el molde. Coloque las vainas rellenas en la parte superior. Agregue agua hirviendo si es necesario (el nivel del líquido debe cubrir los pimientos en un tercio).
5. Pon el molde en un horno caliente. Tiempo de cocción: 55 minutos (200 grados).

AVISO! Sirva los pimientos picantes con pollo, como refrigerio o como plato principal.

Pimientos con tomate al horno

Para hacer la salsa más picante, le recomiendo agregarle dientes de ajo picados.

Ingredientes

• 6 vainas de pimiento morron;
• 0,5 kg de carne picada;
• 150 g de queso crema;
• 0,3 kg de tomates enlatados;
• 2 ramas de cerezo;
• 80 g de cebolla;
• ajo al gusto;
• 5 hojas de lechuga;
• un poco de perejil fresco;
• 100 g de crema agria espesa;
• 1 pizca de albahaca;
• al gusto condimento.

Cocina

1. Divide las vainas en mitades, colócalas en una bandeja para hornear y ponlas en un horno caliente. Será suficiente 8 minutos.
2. Freír la cebolla picada y el ajo en una sartén con aceite caliente.
3. Poner la carne picada, freír. Agregue los tomates picados, sazone y cocine a fuego lento durante unos cinco minutos.
4. Rellene las mitades con carne picada, espolvoree con queso rallado encima. Poner en el horno durante 10 minutos a 200 grados.

Para servir, corte las verduras, corte la cereza en cuartos, lechuga con una pajita delgada. Coloque los pimientos terminados en un plato, espolvoree con queso rallado, hierbas, lechuga, rodajas de cereza, gotee crema agria desde arriba e inmediatamente sobre la mesa.

Pimienta magra con verduras

Una variada mesa magra se puede rellenar con pimientos y verduras. Cocine de manera similar a un plato relleno de carne, pero reduzca el tiempo de estofado a 30 minutos. Servir mejor frío, espolvoreado con hierbas picadas.

Ingredientes

• 8 frutas de pimienta;
• 120 g de zanahorias;
• pequeña raíz de apio;
• 160 g de cebolla;
• 200 g de col;
• 60 ml de aceite refinado;
• 200 ml de jugo de tomate;
• verduras frescas;
• sazonar al gusto.

Cocina

1. Pelar las verduras y picarlas con pajitas. Picar la col arbitrariamente.
2. Freír las verduras preparadas en aceite refinado y sazonar.
3. Corta la parte superior de cada vaina, corta el tabique, quita las semillas.
4. Sumerja en agua hirviendo durante 1 minuto. Doblar sobre un tamiz.
5. Rellene las frutas enfriadas con relleno vegetal.
6. Poner en una forma, vierta el jugo de tomate. Hornee por 20 minutos (200 grados).

AVISO! En la receta, el relleno consiste solo de vegetales, pero si desea cocinar una opción más satisfactoria, agregue cebada perlada o trigo sarraceno.

Receta vegetariana

Cuando los pimientos vegetarianos estén listos, póngalos en un plato hondo, espolvoree con hierbas picadas.

Ingredientes

• 8 vainas de pimiento dulce;
• 230 g de arroz;
• 150 g de cebolla;
• 300 g de champiñones frescos;
• 60-70 ml de aceite.

Cocina

1. Enjuague las vainas, corte la parte superior y retire las semillas. Sumerja en agua hirviendo durante 2 minutos, luego ponga un tamiz (colador) y deje hasta que el agua se drene.
2. Para el relleno, hierva 230 g (1 taza) de arroz. Enjuague los champiñones y envíelos al agua hirviendo durante 5 minutos, luego drene el agua, enjuague los champiñones. Molerlos y freírlos en aceite refinado. En una sartén aparte, dore las cebollas. Combina el arroz cocido con champiñones, cebollas y sazona al gusto.
3. Vierte un poco de aceite en el molde. Rellene los pimientos llenos con el relleno con fuerza. Vierta agua, puré de tomate y cocine a fuego lento en el horno durante 40 minutos a 200 grados.

AVISO! Será delicioso si sirves pimientos rellenos de champiñones y arroz, con salsa de soja.Video receta

Consejos útiles

Elija las vainas adecuadas para el plato.

Criterio de selección	Consejos de selección
Longitud	La vaina debe ser plana, sin grietas, de unos 9 cm de largo.
Espesor	Los pimientos "carnosos" darán dulzura, con paredes delgadas, agregarán amargura. Cuanto más gruesas sean las paredes, más jugoso y sabroso será el plato.
Color	En primer lugar son variedades rojas, contienen antioxidantes, licopeno. El amarillo también es bueno, son ricos en caroteno. Los verdes son menos útiles y menos adecuados para el relleno. Tienen un sabor herbáceo, y cuando se cocinan, comienzan a amargarse, a volverse verdes sucios (lo que no causa apetito).

Cocinar pimientos rellenos en casa es fácil y simple: debe cortar la parte superior con la cola, quitar las particiones con semillas y enjuagar con agua. Como relleno, puede usar verduras, carne, champiñones y cereales. Las vainas llenas de carne picada deben colocarse bien en un molde, verter sobre la salsa y guisar. El tiempo de cocción depende de los ingredientes de la receta del plato seleccionado.

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